Ich wzory chemiczne to KNO3 i KNO2. Są łatwo rozpuszczalne w wodzie. Azotyn potasu stosowany jest w wielu barwnikach i przemyśle syntezy organicznej, jest toksyczny, łatwo przekształca się w rakotwórcze nitrozoaminy. Azotyn potasu w roztworze kwaśnym jest silnym utleniaczem w roztworze zasadowym. Jest to głównie reduktor, azotan potasu w roztworze kwaśnym jest również silnym utleniaczem.
1. Zmierz pH, neutralny to azotan potasu, zasadowy to azotyn potasu.
2. dodanie kwasu solnego. Jeśli nie ma reakcji, jest to azotan potasu; jeśli gaz w powietrzu jest czerwony, jest to azotyn potasu.
3. dodać roztwór kwasu octowego i siarczanu żelazawego, jest to azotyn potasu przy wytwarzaniu brązowego pierścienia. Jest to azotan potasu, gdy nie ma zjawiska.
4, rozpuść obie substancje w wodzie i zmierz wartość PH roztworu. Z czego roztwór jest obojętny, jest to azotan potasu, gdy roztwór jest zasadowy, jest to azotyn potasu.
5. Do wodnego roztworu obu substancji dodaje się kwas solny, który nie reaguje z azotanem potasu, a gazem, który w powietrzu zmienia kolor na czerwony, jest azotyn potasu. Azotyn utlenia się do kwasu i wytwarza czerwonawo-brązowy gazowy dwutlenek azotu.
6. dodać roztwór siarczanu octanu żelazawego. Przy produkcji brązowego pierścienia jest to azotyn potasu. Jest to azotan potasu, gdy nie ma zjawiska.